Участники единогласно утвердили план основных мероприятий Комитета на 1-ое полугодие 2019 года. Так в период с 24 по 27 апреля 2019 года в Нижнем Новгороде, в рамках выставки «Продуктовый мир» решено провести Межрегиональную конференцию «Пекарь и кондитер». А уже середине мая, в 75 павильоне на ВДНХ пекари соберутся на Салон «Пекарь и кондитер». 5 июня Комитет МТПП и РОСПиК, в рамках «Недели Российского Ритейла», организуют «Хлебный конгресс».
Юрий Кацнельсон рассказал о совместном открытии МТПП и РОСПиК "Школы Российской Гильдии пекарей и кондитеров». Школа-мастерская на ВДНХ (пав.№40) начнет работать в тестовом режиме уже летом этого года, а к концу 2019 - началу 2020 года, школа сможет принять всех желающих, подавших заявки на обучении.
- Департамент образования хочет, чтобы мы начали учебный процесс уже 1 сентября. Нам нужно будет набрать две группы по 15 человек. У каждого будет свое оборудование для хлебопечения. Не нужно будет становиться в очередь и ждать. Среди «своих» мы распространим информацию о курсе, и о том, как и чему мы будем учить. Попросим членов Комитета прислать ответственных людей и на них мы будем, в тестовом режиме, отрабатывать эти курсы. Потом проведем анкетирование субъектов хлебопечения. Мы спросим пекарей: «Скажите, пожалуйста, какие специалисты вам нужны?». Мы будем готовить специалистов для рынка. Мы пока точно не знаем сумму затрат на такую подготовку. Сколько стоит в Европе и Америке – знаем, в России – нет. Готовы приглашать лучших специалистов, не только тех, кто будет в штате школы, для того чтобы проводить те или иные курсы. Все зависит от спроса на компетенции. Никто и никогда не изучал этот спрос. Хлебопекарные производства будут иметь возможность заказывать школе обучить сотрудника делать именно ту, продукцию, которая нужна его производству, которая пользуется спросом у потребителя. И, что немаловажно, учащиеся будут получать международные сертификаты, - поделился подробностями Юрий Кацнельсон.
Интригой заседания стала презентация Всемирного форума по хлебопечению «Хлеб – это мир» и Конгресса Международного Союза пекарей и кондитеров (UIBC). Форум пройдет в сентябре 2019 года на территории музея-заповедника «Этномир» в Калужской области.
Следующее заседание Комитета намечено на июнь. На нем предполагается доложить о результатах мероприятий первого полугодия, утвердить план работ на второе полугодие, и поделиться деталями подготовки к сентябрьским событиям.
rus eng
