Дорогие друзья!
Вот уже третий год 7 июня столица отмечает День московского ресторатора.
В течение многих веков Москва славится своим хлебосольством. От древних летописей до очерков Гиляровского и современных ресторанных хроник сохраняется слава Белокаменной как доброго и «вкусного» города. Наш город переживал разные времена и исторические периоды, но вошедшая в русский язык поговорка «Москва людна и хлебна» никогда не теряет своей актуальности.
В новейший период эти традиции получили прекрасные возможности для развития. Благодаря созданным в городе условиям для деятельности предприятий общественного питания, Москва по праву считается сегодня одной из гастрономических столиц мира. Тысячи больших и малых заведений общепита от роскошных ресторанов до крохотных фудтраков круглые сутки рады порадовать своим искусством москвичей и приезжих.
В последний год нас постигло тяжелое испытание пандемией. Многим московским рестораторам пришлось менять профиль деятельности, сложившийся стиль работы, методы обслуживания. К счастью, большинству предпринимателей, работающим в этой сфере, удалось при поддержке городских властей найти силы и возможности сохранить свой бизнес и круг клиентов.
Московская торгово-промышленная палата высоко ценит наше сотрудничество с Федерацией рестораторов и отельеров. Вот уже второй год подряд мы совместно запускаем акцию субсидирования потребительского спроса «Миллион призов», одна из стратегических целей которой – сохранение и развитие уникального гастрономического рынка столицы.
В этот день я хотел бы поздравить всех московских рестораторов – людей, умеющих и любящих доставлять радость и добрые чувства свои землякам и гостям города, корифеев профессии и тех, кто только начинает свой путь в безграничной сфере городского хлебосольства!
С праздником, с Днем московского ресторатора!
Президент МТПП Владимир Платонов