Íà ÷åòûðå äíÿ Äîì Õëåáà, ðàñïîëîæåííûé íà òåððèòîðèè ïàðêà-ìóçåÿ «ÝÒÍÎÌÈл, ñòàíåò ãîñòåïðèèìíîé êîììóíèêàöèîííîé ïëîùàäêîé äëÿ ñïåöèàëèñòîâ õëåáíîãî äåëà, ïðåäñòàâèòåëåé ïðåäïðèÿòèé ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè, áèçíåñ-ñîîáùåñòâà, îáúåäèíåíèé ïåêàðåé è êîíäèòåðîâ Ðîññèè è çàðóáåæíûõ ñòðàí, ãîñóäàðñòâåííûõ ñòðóêòóð, íàóêè, ñóáúåêòîâ òîðãîâëè è îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ, áóäóùèõ ïåêàðåé è êîíäèòåðîâ - âûïóñêíèêîâ ïðîôèëüíûõ ó÷åáíûõ çàâåäåíèé.
Ñâîå ó÷àñòèå óæå ïîäòâåðäèëè äåëåãàòû èç Áðàçèëèè, Âåíãðèè, Ãåðìàíèè, Ãðåöèè, Èñïàíèè, Èðëàíäèè, Êèòàÿ, Êàçàõñòàíà, Êèðãèçèè, Ìåêñèêè, Ïîëüøè, Ïîðòóãàëèè, ÑØÀ, Òàéâàíè, Ôðàíöèè, ×åðíîãîðèè, Øâåöèè, Øâåéöàðèè.
 ïðîãðàììå Ôîðóìà:
- Êîíãðåññ Ìåæäóíàðîäíîãî Ñîþçà ïåêàðåé è êîíäèòåðîâ (UIBC), îáúåäèíÿþùåãî îêîëî 40 íàöèîíàëüíûõ ôåäåðàöèé ïåêàðåé;
- Îòêðûòûé Êóáîê Ðîññèè ïî õëåáîïå÷åíèþ - ïðîôåññèîíàëüíûå ñîðåâíîâàíèÿ, ïðîäîëæàþùèå ìíîãîëåòíþþ ðàáîòó ÐÎÑÏèÊ, íàïðàâëåííóþ íà ðàçâèòèå ó ìîëîäîãî ïîêîëåíèÿ èíòåðåñà ê ïðîôåññèè ïåêàðÿ è ñîõðàíåíèþ ëó÷øèõ òðàäèöèé õëåáîïå÷åíèÿ;
- Âûñòàâêà «Ïåêàðü è êîíäèòåð» ñûðüÿ, èíãðåäèåíòîâ, îáîðóäîâàíèÿ è èíñòðóìåíòîâ, óïàêîâêè, ñðåäñòâ ïðîìûøëåííîé ãèãèåíû, ìàòåðèàëîâ è ñïåöîäåæäû äëÿ ïðîèçâîäèòåëåé õëåáîïåêàðíîé è êîíäèòåðñêîé ïðîäóêöèè;
- Ìàñòåð-êëàññû ïî õëåáîïå÷åíèþ è êîíäèòåðñêîìó äåëó îò ïðîôåññèîíàëîâ ìèðîâîãî óðîâíÿ;
- Äåëîâàÿ ïðîãðàììà, âêëþ÷àþùàÿ ïëåíàðíîå çàñåäàíèå, òåìàòè÷åñêèå ñåêöèè è âñåðîññèéñêóþ êîíôåðåíöèþ, ïîñâÿùåííóþ âîïðîñàì ïðîôåññèîíàëüíîé ïîäãîòîâêè êàäðîâ.
Îðãàíèçàòîðû Ôîðóìà: Ðîññèéñêàÿ Ãèëüäèÿ ïåêàðåé è êîíäèòåðîâ (ÐÎÑÏèÊ), Ìåæäóíàðîäíûé Ñîþç ïåêàðåé è êîíäèòåðîâ (UIBC), Àäìèíèñòðàöèÿ Êàëóæñêîé îáëàñòè, Öåíòðîñîþç Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè.
Ïîäðîáíóþ èíôîðìàöèþ î ìåðîïðèÿòèè ñìîòðèòå íà ñàéòå: https://www.breadbusiness.ru/wbf
